Skitgott!!
Är skit gott?? Skulle min lilla lärar-mamma (eller moster för den delen) fråga. Nej, skit är inte gott men det här är otroligt gott, överjävligt gott, super-gott, vattnas-i-munnen-gott, vill-äta-det-hela-tiden-gott. Alltså skitgott!
Levain (denna kommer från Malins hembageri, bästa bageriet i stan), smör, mogen avokado och Renée Voltaires Örtsalt med Ramslök (smakrikt och supergott UTAN smakförstärkare och annat S K I T).
Visste ni att surdegsbröd har mycket lägre GI än vanligt bröd?? Kan alltså även passa en som drar åt LCHF-hållet. En annan bonus är att surdegsjäsningen tar fram mer av det nyttiga som finns i mjölet, mineraler mm. Bra va?? Nu får ni inhandla och prova själva. Meddela gärna vad ni tycker!
Levain (denna kommer från Malins hembageri, bästa bageriet i stan), smör, mogen avokado och Renée Voltaires Örtsalt med Ramslök (smakrikt och supergott UTAN smakförstärkare och annat S K I T).
Visste ni att surdegsbröd har mycket lägre GI än vanligt bröd?? Kan alltså även passa en som drar åt LCHF-hållet. En annan bonus är att surdegsjäsningen tar fram mer av det nyttiga som finns i mjölet, mineraler mm. Bra va?? Nu får ni inhandla och prova själva. Meddela gärna vad ni tycker!
Sugen på langos?
Det kan jag i alla fall bli. När jag tänker på langos så tänker jag samtidigt på Piteå dansar och ler! Festival! Springa runt hela natten och se till att man inte missar någonting roligt.
Nu är det ju inte festival varje dag så det är sällan man kommer åt att trycka i sig en langos. Men jag har hittat lösningen!! Lite genom en slump. I fredags var det våffeldagen och då inhandlades våffeljärn och kungsörnens våffelsmet. För att äta något som är lite matigare än bara våfflor med sylt och grädde så tog jag lite av det som fanns hemma. Creme Fraiche och ost blev en höjdare och det var då jag insåg faktum, det smakar precis som Langos. Hackade lite rödlök och strödde på nästa -mmmmmmmmmmm!
Så om ni inte har en festival runt hörnet och inte har lust att ta fram fritösen (tror att det är så man gör dom) så ta bara fram våffeljärnet och brassa på. Våfflorna är dessutom inte lika fettdrypande som langosen. Kaloriinnehållet får ni räkna ut själva men jag vet i alla fall att våfflor inte tillhör en LCHFares diet.
Tillbehör: Creme Fraiche (rikligt), riven ost, hackad rödlök. Ev kaviar (inte Kalles), skinka.
Feel free att hitta på fler tillbehör. Här har ni alla fall en som kommer njuta av "Våfflos" lite nu och då!
Nu är det ju inte festival varje dag så det är sällan man kommer åt att trycka i sig en langos. Men jag har hittat lösningen!! Lite genom en slump. I fredags var det våffeldagen och då inhandlades våffeljärn och kungsörnens våffelsmet. För att äta något som är lite matigare än bara våfflor med sylt och grädde så tog jag lite av det som fanns hemma. Creme Fraiche och ost blev en höjdare och det var då jag insåg faktum, det smakar precis som Langos. Hackade lite rödlök och strödde på nästa -mmmmmmmmmmm!
Så om ni inte har en festival runt hörnet och inte har lust att ta fram fritösen (tror att det är så man gör dom) så ta bara fram våffeljärnet och brassa på. Våfflorna är dessutom inte lika fettdrypande som langosen. Kaloriinnehållet får ni räkna ut själva men jag vet i alla fall att våfflor inte tillhör en LCHFares diet.
Tillbehör: Creme Fraiche (rikligt), riven ost, hackad rödlök. Ev kaviar (inte Kalles), skinka.
Feel free att hitta på fler tillbehör. Här har ni alla fall en som kommer njuta av "Våfflos" lite nu och då!
LCHF pepparkakor
Mark kör på lchf så det blir sådana middagar här hemma. Ibland ger jag mig på att baka lite också. Här är mitt eget "hittipå" med inspiration från ett recept på lchf-kex som finns i den här boken.
(ja, jag vet, jag borde ha tänt ljuset innan jag fotade men nu orkar jag inte göra om o ladda ner igen så ni får ta det ;-) )
LCHF-pepparkakor
15-20 st (beror på hur du snittar)
3 dl mald mandel (hittar det i en ekobutik men man kan nog mala själv)
3 ägg
1 tsk bakpulver
1 tsk fiberhusk (kan kanske uteslutas ??)
3 tsk pepparkakskryddor
Sätt ugnen på 175 grader
Blanda alla torra ingredienser
Blanda ner äggen och rör om ordentligt
Låt stå i några minuter
Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Väldigt tunnt, precis så att det håller ihop.
Grädda i mitten av ugnen i ca 15 min, tills smeten fått lite färg.
Ta ut plåten och snitta kexen i lagom stora bitar.
Ställ in den i ugnen igen. Nu på 50 grader. Ca en timma. De ska bli spröda och hårda.
Klartt o betartt!
Kakorna blir INTE söta men jag tycker att de fungerade utmärkt till ädelost.
Vill du ha en sötare, saftigare variant så kan du prova att slänga ner lite smör och Stevia (sötningsmedel). Det ska jag nog prova.
(ja, jag vet, jag borde ha tänt ljuset innan jag fotade men nu orkar jag inte göra om o ladda ner igen så ni får ta det ;-) )
LCHF-pepparkakor
15-20 st (beror på hur du snittar)
3 dl mald mandel (hittar det i en ekobutik men man kan nog mala själv)
3 ägg
1 tsk bakpulver
1 tsk fiberhusk (kan kanske uteslutas ??)
3 tsk pepparkakskryddor
Sätt ugnen på 175 grader
Blanda alla torra ingredienser
Blanda ner äggen och rör om ordentligt
Låt stå i några minuter
Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Väldigt tunnt, precis så att det håller ihop.
Grädda i mitten av ugnen i ca 15 min, tills smeten fått lite färg.
Ta ut plåten och snitta kexen i lagom stora bitar.
Ställ in den i ugnen igen. Nu på 50 grader. Ca en timma. De ska bli spröda och hårda.
Klartt o betartt!
Kakorna blir INTE söta men jag tycker att de fungerade utmärkt till ädelost.
Vill du ha en sötare, saftigare variant så kan du prova att slänga ner lite smör och Stevia (sötningsmedel). Det ska jag nog prova.
